バリスタの大先輩、山口英人バリスタがオーナーを努めるコーヒーショップ(カフェ)が目白にオープンした！
CAFE CUPOLA mejiro (カフェクーポラ 目白)です。
CAFE CUPOLA mejiro (カフェクーポラ 目白)は、目白には珍しい本格的なスペシャルティコーヒーを味わえるカフェです。
そのような山口英人バリスタがオーナーを務める、CAFE CUPOLA mejiro (カフェクーポラ 目白)について、今回ご紹介したいと思います。
山口バリスタがとにかく凄い！
CAFE CUPOLA mejiroのオーナーである山口バリスタは、本場イタリアでバリスタの修行をされた後、様々なカフェやレストランの現場に携わられました。
2016年まで㈱エフ・エム・アイに所属し、全国のカフェ・レストラン・専門学校などへのバリスタセミナー講師を務めてらっしゃいました。
ソムリエの資格もお持ちで、コーヒーだけではなくバリスタとしての幅広い知識や技術を持たれた、私も尊敬するバリスタの１人です！
また、スペシャルティコーヒー協会(SCAJ)バリスタ委員会メンバーであり、ジャパンバリスタチャンピオンシップ公認ジャッジを6年間務めてこられました。
今回のお店のメニューは全て、山口バリスタが考案されたものです。
オススメは、自家製スコーンとオムレツ！
コーヒーももちろん美味しいのですが、山口さん曰く
「うちは、スコーンとオムレツがオススメ！」
とのことで、私は今回いちじくのスコーンをいただきました。
中がとてもしっとりしていて、いちじくの風味もしっかりあってとても美味しかったです。
また、オムレツは佐藤ファームさんの卵を使用しているそうです。
佐藤ファームに関しては、記事一番最後にあるお店のホームページからご確認ください！
それ以外にも、Instagramでよく写真を見かけるミガキイチゴのパフェなど、オススメ商品がたくさんあります。
出来ることなら全種類制覇してみたいお店です！！
最後に
ここまで、CAFE CUPOLA mejiro (カフェクーポラ 目白)についてご紹介してきました。
いかがでしたか？
カフェクーポラの語源は、イタリアフィレンツェにあるサンタ・マリア・デル・フィオーレ大聖堂のクーポラから来ています。
フィレンツェと言えば、山口バリスタがバリスタ修行をなさっていた地です。
「ちょっぴり粋に、でものんびり過ごしたり、時にはしゃきっとしたり。
コーヒーと共にある、そんな時間を皆様にお届けしたくて、カフェを始めました。」
そうおっしゃる山口さん。
これから目白という街にどう根付いて、どう発展していくか楽しみでなりません。
店舗データ
住所：東京都新宿区下落合3-21-7 目白通りCHビル１F
TEL:03-6884-0860
営業時間：8:00-20:00(LAST ORDER 19:30)
定休日：第2＆第4月曜日、日曜日
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