以前、王様のブランチで紹介され気になっていた中目黒にあるDeli fu cious(デリファシャス)に行ってきました。
Deli fu cious(デリファシャス)はフィッシュバーガーの専門店で、とにかく個人的にとても印象を受けたお店です！
フィッシュバーガーというと、今までフィレオフィッシュくらいしか食べたことがなかったのですが、Deli fu ciousのフィッシュバーガーはとにかく本当に凄かった！
そんな、王様のブランチで紹介された中目黒にあるDeli fu ciousについて今回ご紹介させていただきたいと思います。
鮨職人がプロデュースのお店
Deli fu cious(デリファシャス)をプロデュースしたのは、工藤慎也さんという方です。
工藤慎也さんは、ミシュラン2つ星を獲得した予約の取れない鮨屋として有名な「銀座 青空（ハルタカ）」や、他有名鮨屋で豊富な経験を積んだ今勢いのある鮨職人さん。
材料となる魚はもちろんのこと、野菜も産地直送の素材を使うこだわりぶり！
鮨屋で培った経験から産み出される創作バーガーは、とにかく今のハンバーガーの価値観を変えること間違いなしです！！
「deli fu cious（デリファシャス）」には、”めちゃくちゃ美味しい！”という意味(想い)が込められています。
「delicious（デリシャス）」と「fucking（ファッキング）」の造語です。
そんな、deli fu ciousの”めちゃくちゃ美味しい”フィッシュバーガーを、今回２週類味わってきました。
まずは、写真の昆布〆フィッシュバーガー。
お店の看板メニュー的な存在です。
白身魚のフライは、その日の仕入れによって内容が異なるそう。
和風出汁豆腐ソースの風味とマスタードの辛味がマッチして、今まで味わったことのない何とも言えない美味しさでした！！
そして、個人的に一番食べたかった鮨屋が作る出汁巻き卵サンド。
口に入れた瞬間に出汁のほのかな香りと旨味がを感じられ、しかも出汁巻き卵がとてもふわふわで柔らかく、本当に美味しくて優しい味わいのサンドイッチでした。
出汁巻き卵とパンって凄い合うんだなと思いました！
今回食べた以外にも本当に気になるフィッシュバーガーばかりで、全種類制覇したくなること間違いなしです！！
最後に
今回、中目黒にあるdeli fu cious（デリファシャス）についてご紹介させていただきましたが、いかがでしたでしょうか？
deli fu ciousのフィッシュバーガーは、ハンバーガー業界の概念を変えることは間違いないと思いますし、それくらい衝撃を受けたハンバーガーでした。
とにかく、今まで食べたことのない味のするハンバーガーで、和と洋ののコラボとはまさにこういうことを言うんだろうなと感じました。
このブログ記事が、鮨職人さんが作ったこのフィッシュバーガーを、１人でも多くの方に召し上がっていただきけるキッカケになればとても嬉しく思います。
店舗データ
住所：東京都目黒区東山1-9-13
TEL:03-6874-0412
営業時間：11:00～22:00
定休日：不定休
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